Proprietà e benefici dei Semi di Chia

Proprietà e benefici semi di chia: Ultimamente negli ultimi mesi i semi di chia sono stati indicati da molti come un “supercibo”. Andiamo oltre e cerchiamo di capire se e’ solo una moda o c’è veramente qualcosa di speciale contenuto nel piccolo seme. Una volta era una fonte primaria di cibo per gli antichi Aztechi. Botanicamente parlando la pianta appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Genere: Salvia. Nome Scientifico: Salvia hispanica.

I semi di chia sono una fonte importante di aminoacidi essenziali di cui il nostro organismo ha bisogno per una buona salute, ma che il corpo non può produrre da solo. Purtroppo, uno studio pubblicato sulla rivista messicana Respyn ha dimostrato che le proteine contenute nei semi di chia in realtà non sono per niente digeribili. Solo circa il 34% delle proteine viene assorbita a livello intestinale. La farina di chia invece sembra più digeribile con quasi l’80% di assorbimento a livello intestinale.

Ultimamente in rete ho lette moltissime inesattezze, come sempre, quelli della “bufala” di turno sono alcune aziende che pubblicizzano i semi di chia come miracolosi inserendo addirittura tabelle nutrizionali del tutto inesatte e fantasiose. Il pericolo maggiore di queste bufale e che molta gente inesperta “copia” le false notizie da determinati siti e si crea una sorta di catena sui social network di ignoranza collettiva. Dunque, fate attenzione perchè ho letto bufale del genere, 8 volte più vitamina c delle arance. Questa è una grandissima bufala perchè i semi di chia contengono solamente 1,6 mg per 100 grammi di prodotto. Stessa cosa vale per il ferro, ho sentito e letto assurdità estreme che i semi di chia contengono più ferro dei spinaci. Notizie del tutto false e infondate che prendono di mira gente inesperta e credulona. Stessa cosa vale per chi scrive “bugie” dichiarando che hanno più omega 3 dei semi di sesamo. Solo Assurdità.

I semi di Chia sono una buona fonte di omega-3 ”acidi grassi” la base vegetale degli omega-3 viene chiamata (acido alfa-linolenico). Per ottenere i massimi benefici dell’acido alfa-linolenico quest’ultimo deve essere convertito in EPA e DHA, le due forme di omega-3, con benefici per la salute documentati scientificamente. Il nostro corpo può convertire solo una minima parte di acido alfa-linolenico. Quindi, mangiare semi di chia non necessariamente ci darà gli stessi vantaggi degli omega-3 contenuti nei pesci grassi come il salmone.

I semi di chia sono un “eccellente” e questa volta posso dirlo fonte di preziose fibre. Una sola porzione di semi può avere un impatto significativo. La fibra dei semi di chia è del tipo “solubile“, il tipo che abbassa i livelli di colesterolo e aiuta a proteggere contro le malattie cardiache. Una porzione di chia la mattina può essere in grado di ridurre l’appetito nel corso della giornata attraverso la stabilizzazione di zucchero nel sangue.

I semi di chia non contengono glutine e questo è un altro vantaggio attribuito a questi ottimi semi. Sono una buona fonte di calcio vegetale. Tre cucchiai di semi di chia contengono più di 300 milligrammi di calcio. Se si ha una dieta strettamente vegana, questi semi sono senz’altro consigliatissimi.

I Semi di Chia possono aiutare a far perdere peso?

Alcune persone “Fantasiose” promuovono i semi di chia come un alimento miracoloso in grado di far perdere peso. In realtà i semi di chia sono a basso contenuto di carboidrati e molto sazianti grazie alla fibra, ma non sembrano avere proprietà magiche che fanno perdere peso. Uno studio pubblicato su Nutrition Research conferma che alcuni adulti in sovrappeso che hanno mangiato 25 grammi di semi di chia miscelato con acqua due volte al giorno non hanno subito alcun calo di peso rispetto alle persone che hanno assunto un placebo.

In definitiva:

I semi di Chia offrono diversi benefici per la nostra salute sono ricchi di fibre, sono a basso contenuto di carboidrati, poveri di calorie solo 137 calorie per circa 28 grammi (Assunzione giornaliera consigliata 15g da non superare) , ma non sono una fonte affidabile di proteine ​​o di EPA e DHA, omega3. Il più grande vantaggio dei semi di chia sta nel loro alto contenuto di fibre e nella loro mancanza di glutine, che si rivela particolarmente utile per le persone che vogliono un cereale per la colazione affidabile e privo di glutine. Utili insomma per chi ha intolleranza certificata al glutine. Sono una buona fonte di calcio, e questo è importante, soprattutto per le donne. Un cibo molto antico, buono ma non “indispensabile”.